Käsekuchen ganz fluffig

Boden:

300 g Mehl
140 g Butter o. Margarine
140 g Zucker
2 Eier
2 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Backpulver

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Belag:

1 Kg Magerquark
200 g Zucker
2 Tüten Vanillepudding
2 Pack. Vanillezucker
2 Eier
4 Eigelb (4 Eiweiß für Eischnee aufbewahren!)
750 ml Milch

Alle Zutaten vermischen und dann auf den Teig gießen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Min. bei 200 C Grad mit Ober- und Unterhitze backen.(mittlere Schiene)
Das Eiweiß mit 80g Zucker zu Eischnee schlagen und danach auf den heißen Kuchen verteilen.
Den Kuchen weitere 25 - 30 Min. bei 175 C Grad mit Ober- und Unterhitze backen - auch mittlere Schiene.

FERTIG!

Bin gespannt, wer zuerst d. Kuchen backt...

is der bodenteig so fest das man die käsecreme einfach drüber gießen kann oder muss man den boden ein wenig vorbacken?

Hallo jovi1974,

Käsekuchen ganz fluffig

Der Teig brauch nicht vorgebacken werden! Nur schön gleichmässig mit den Händen auf dem Blech verteilen. Ich war auch damals skeptisch - das passt aber und der Belag auch- da denkt man auch, ne, zu viel und zu flüssig... passt aber exakt! das täuscht!

ok danke für die schnelle antwort

bitteeeeeeeeee - gutes Gelingen und guten Hunger!